いつもとちょっと違った、週末のお出かけ先。博多区山王にある「チャイルドキッチン」では、親子で気軽に料理の体験型レッスンに参加できる。ランチも兼ねて親子で楽しめるので、雨の日や夏休みのお出かけにはもってこいだ。
チャイルドキッチンとは
一風堂でお馴染みの「力の源カンパニー」が運営するチャイルドキッチン。場所は、「一風堂 山王店」の2階。専用の駐車場はないため、車の場合は近隣のコインパーキングを利用しよう。
外観からのイメージとは異なり、室内は白を基調にした明るくキレイなキッチン。最大8人ほどで利用できるテーブルが6卓ある。
今回参加したのは「ラーメン・餃
【参加料金】1人 1,800円（3歳以上）
【所要時間】180分
【定員】48名
【持ち物】エプロン・スリッパ（上履き）
※受付にて簡易スリッパ・エプロンセット（150円）の販売もあり。
ラーメンの生地作り
まずは、ラーメンの生地を粉から作る。使用するのは、福岡県産のラーメン専用小麦「ラー麦」。コシが強く、ゆで伸びしにくいのが特徴だ。
スタッフの方がやさしく丁寧に教えてくれるので、言われた通り小麦粉に“かん水”を入れ、生地をひとつにまとめていく。最後は力がいるので、親子で協力して力いっぱいこねる。
餃子の皮を伸ばし、餡を包む
ラーメンの生地を寝かせている間に、餃子作り。餃子の皮をコースターの大きさに、丸く伸ばしていく。これが案外難しく、大人も目の色を変えて本気モード。
皮ができたら、餡を包む。皮の形が悪いのもご愛嬌。
丁寧に包めば、多少形がおかしくても問題なし！ これで餃子は準備完了。
ラーメンの生地を足踏み
続いて、寝かしておいたラーメンの生地を足踏みで伸ばしていく。コシが出るように、しっかり体重をかける。子供だけだと軽いので、仕上げは大人の出番だ。
一度使ってみたかったパスタマシン
ここで、パスタマシンの出番。一度使ってみたかった調理器具だ。大人もテンションが上がる。足踏みで伸ばした生地が、ローラーに通すとさらに薄く伸びる。
最後は、カッターのほうに通すと麺の完成。1人が回して、1人が麺を受け取る。大人も子供もワイワイ言いながら、次から次へと麺ができていく。
ラーメンの麺は、１人３玉。餃子は６個ずつ。
いよいよ完成！
麺ができたら、お店と同じ器具で10秒茹でる。プロっぽく水切りし、スープに入れ、チャーシューを乗せたら出来上がり。
同時に、餃子も焼き上げる。美味しそうな香りがキッチンに漂い、ちょうど腹時計も鳴り出すころだ。
実食！
いざ、実食！ まぁ素人が子供と作ったものだから……と思いながらも、一口食べると、これが美味い！！ 一生懸命親子で作ったからだろうか、スープが一風堂の白丸豚骨スープだからだろうか。お店のラーメンとはどこか違うが、とにかく美味しい。
こんがり焼けた餃子も美味。ラーメンは1人3玉あるので、早々に替え玉し、ペロリと完食。
お土産に濃縮豚骨スープ
残った麺は、お土産の濃縮豚骨スープと一緒にお持ち帰り。スープは足りなければ追加購入も可能。麺の消費期限は翌日まで。
楽しく作って、美味しくいただく
親子で楽しく、美味しい。さらには、子供と一緒に、“料理の楽しさ” や “食への感謝” を学ぶこともできた。ランチも兼ねて1人1,800円なら、決して高くはないだろう。雨の日や、屋外で遊ぶのが難しい真夏などには、週末のお出かけ先として重宝しそうだ。
「次はお菓子作りもしたいなー」
帰り際に子供がつぶやく。ラーメンだけでなく「パン＆お菓子レッスン」も実施しているチャイルドキッチン。詳しくは、公式HPでチェック！
［文・写真］山下侑一郎