パン屋さんで見つけると必ず買ってしまう「明太フランス」。「明太子フランスパン」「明太バケット」「明太フィセル」など、お店によって呼び方はさまざまだが、この「明太子」と「フランスパン」の夢のようなコラボは、福岡ではもはや「新たなソウルフード」ともいえるほど定着している。それぞれのお店が趣向を凝らした明太フランスを販売するなか、特にオススメの７本を紹介する。
もくじ
FULL FULL（フルフル）｜松崎
明太フランス発祥の店ともいわれているのが東区松崎の『国産小麦パン工房 FULL FULL（フルフル）』。厳密な意味で最初に販売したのがどのお店なのかはわからない。しかし、明太フランスブームの火付け役で、明太フランスを福岡の地に広めたパイオニアは、間違いなくフルフルだと言える。
週末には1,000本以上を売り上げるというフルフルの『明太フランス』。外はカリッとサクサク、中はもっちりとした最強の食感。香ばしいフランスパンに、ほんのり辛い明太の粒感とバターの甘みはこの上ない抜群の相性だ。
端から端までたっぷりと明太バターが詰まっている。大きめのサイズだが、食べやすいようにカットしてくれて、気がつけば軽く1本平らげてしまう。一気に何本もまとめ買いする常連客も多い。
明太フランスだけはレジで注文するスタイルになっており、いつでもアツアツの焼き立てを提供してくれる。ここに来て明太フランスを買わないお客さんは珍しい。フルフルと言えば明太フランスだし、明太フランスと言えばフルフル。筆者ももう何度リピートしたか分からないほどだ。
※ちなみに、「かぞくのちぎりぱん」も超オススメ。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
FULL FULL （フルフル）
福岡県福岡市東区松崎2-15-22
≫ Google Mapで開く
≫ 食べログでチェック
≫ 店舗一覧（天神・志免にも有り）
Parfum（パルファン）｜小田部
こちらも明太フランスが美味しいお店として有名な『パルファン』。昨年惜しまれつつ博多の森店が閉店してしまったが、小田部店は元気に営業中だ。
パルファンの人気No.1商品で、ずっと愛され続けているのが、この『明太フィセル』。レジで注文すると、約5分で焼き立てが出てくる。
老舗「ふくや」の明太子を使った特製の明太クリームが、これでもかと中に詰まっている。数ある明太フランスの中でも、明太子の辛みがしっかりと感じられ、明太子感が強いのが特徴。明太子好きにオススメの明太フランスだ。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
Parfum（パルファン）
福岡県福岡市早良区小田部2-6-45
≫ Google Mapで開く
≫ 食べログでチェック
パンストック（pain stock）｜箱崎
今福岡で最も人気のあるパン屋さんのひとつ、東区箱崎の『パンストック』。食べログランキングでは、福岡県内のパン屋さんで最も点数が高い(2017年2月現在)。
そんなパンストックにおいても、人気商品のひとつが『めんたいフランス』。かなりハードなパンの中に、自家製のマヨネーズとバターを混ぜて作った明太クリームがぎっしり。強い噛みごたえと噛んだ後にジュワッと広がる明太の風味がなんとも言えない美味しさ。ハード系のパンが好きな人には特にオススメ。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
パンストック
福岡県福岡市東区箱崎6-7-6
≫ Google Mapで開く
≫ 食べログでチェック
モロパン（MOROPAIN）｜高宮
2014年のオープン以来、幾度となく地元情報誌などに登場し、破竹の勢いで人気店の仲間入りを果たした南区高宮の『モロパン』。築100年以上の歴史を感じさせる古民家に、可愛らしい女の子のイラストが目印。
モロパンの『メンタイフランス』。もっちりとしたパンに、明太子は鳴海屋の明太子を使用している。少し小ぶりなサイズだが、魅力的な商品が豊富に揃い、他にもいろいろ買いたくなるこのお店にはぴったりのサイズ感だ。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
モロパン
福岡県福岡市南区高宮1-17-5
≫ Google Mapで開く
≫ 食べログでチェック
あらぱん（a la pain）｜西新
高級感がある、西新のおしゃれな街のパン屋さん『あらぱん』。綺麗な店内には、本格派の美味しいパンが並ぶ。
白いあられが表面にまぶされていて見た目が特徴的な、あらぱんの『明太バケット』。中には、「かねふく」の明太子を使用した自家製明太フィリングがたっぷり。一口噛むと、バターの甘さと明太子の辛さが絶妙なバランスで口の中いっぱいにじゅわ〜っと広がる。明太フランス好きなら絶対食べておきたい一品。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
あらぱん
福岡県福岡市早良区城西3-22-11 1F
≫ Google Mapで開く
≫ 食べログでチェック
ナガタパン 箱崎店
春日市に本店がある『パン・ナガタ』の独立店で、福岡市東区にある『ナガタパン 箱崎店』。筥崎宮のすぐそばにあり、街に溶け込む人気店。
上に乗った香りの良いのりが特徴の、ナガタパンの『明太フランス』。これを食べた瞬間、なぜこれまでのりが乗った明太フランスに出会わなかったのだろう、なぜみんな真似をしないのだろう、と不思議になってしまうほど明太とのりとパンの相性が抜群。これまで様々な明太フランスを食べて来たはずなのに、まだこれほどまでに感動させてくれる明太フランスがあったとは。
ちなみにここの『ミルクフランス』も超絶品。明太フランスの次は、ミルクフランスを食べ歩こうかと思っている次第。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
パン・ナガタ 箱崎店
福岡県福岡市東区箱崎1丁目44-20
≫ Google Mapでチェック
≫ 食べログでチェック
BREAD JUNCTION（ブレッドジャンクション）｜西新
いま福岡市内に4店舗展開する、福岡のまちのぱんやさん『BREAD JUNCTION（ブレッドジャンクション）』。あの一風堂などで有名な「力の源ホールディングス」が運営する人気のパン屋さんだ。
BREAD JUNCTIONの『明太フランス』。形状は細長く、パルファンのほうがやや辛みは強いが、こちらも明太の味がしっかりと主張する。パンは程よい歯応えで、冷めても美味しい。「まちのぱんやさん」というだけあって万人受けする明太フランスだ。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
BREADJUNCTION
福岡県福岡市早良区西新5-1-22
≫ Google Mapで開く
≫ 食べログでチェック
≫ 店舗一覧（西新・井尻・高宮・姪浜）
【番外編】ミニヨン 博多駅店
「明太フランス」が美味しいなら、「明太クロワッサン」も美味しいに決っているだろう。そう言わんばかりの商品を博多駅で見つけた。
そう、博多駅構内のコンコース中央で、いつも強烈に美味しそうな匂いを漂わせているil FORNO del MIGNON（ミニヨン）博多駅店だ。半信半疑で買ってみたが、これがかなり美味しく、食べだすと止まらない。しかもこの「めんたい」味は、いつも行列が出来ている隣の売り場でほぼ並ばずに購入できるので、かなり狙い目だ。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
ミニヨン 博多駅店
福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1
≫ Google Mapで開く
≫ 食べログでチェック
進化が止まらない福岡の新ソウルフード「明太フランス」。まだ知らない名店もきっとあるはずだ。これからもいろんなパン屋の明太フランスを食べ周りたい。