地下鉄・中洲川端駅から徒歩5分ほど。冷泉公園のすぐ近くに「リノベーションミュージアム冷泉荘」という何とも興味深い建物がある。
「福岡の古い建物を大切にする考え方の実践（ビルストック活用）」を基本理念に、「ひと」「まち」「文化」を大切に思う人たちが集まる建物「リノベーションミュージアム冷泉荘」
（冷泉荘のHPより）
アトリエやスタジオ、事務所、バーなど、様々な施設が入るこの「冷泉荘」の１階に、オシャレでかわいらしい小さなベールグル専門店がある。お店の名前は「RILL BAGEL（リルベーグル）」。
入口を入るとすぐにカウンターがあり、ずらりと並んだ美味しそうなベーグルがお出迎え。焼き立てのいい匂いが包み込む。
店内は白を基調としていて、あまり飾らず、でもセンスの良さを感じる、落ち着ける空間。
九州産小麦を使用した自家製ベーグル。「キャラメル」「くるみ」「クランベリー」「シナモンレーズン」などに加え、季節限定の味も。イチオシは「キャラメル（税込230円）」。生地はもっちりとしていて、見た目以上に重量感がある。ほどよい甘さのキャラメルがたっぷりと練り込まれ、噛むほどに美味しさが広がる。
ランチには、日替わりのベーグルサンドイッチがオススメ。写真は、「ソーセージ・まいたけ・ポテトのオムレツ（税込500円）」。日によって全く異なるサンドイッチメニューがあるので、「今日は何かな？」といつも楽しみ。サンドするベーグルは「プレーン」「ごま」「全粒粉」から選ぶことができる。ベーグルサンドイッチとセットならドリンクメニューは100円引き。
テイクアウトもできるので、天気が良ければ、すぐ近くの冷泉公園で食べると気分も最高。特にお花見の時期は桜も綺麗なのでテイクアウトがおすすめ！
誰にも教えたくないような、でも教えたいような。そんなお気に入りのお店。